海绵纸杯蛋糕
[主料]
低筋面粉：160g
鸡蛋：7枚大约400g
绵白糖：60g
色拉油：40g
牛奶：40g
[辅料]
柠檬汁：几滴
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[海绵纸杯蛋糕的做法步骤]
11、.准备材料
22、.将7枚鸡蛋打入无水无油的容器中，加入绵白糖，滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发
33、.打发到提起打蛋器，蛋液留下来的纹路不会很快消失即可
44、.将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加下一次，上下翻拌，千万不要划圈搅拌
55、.拌好的蛋糊中加入牛奶，色拉油，上下翻拌均匀即可
66、.倒入纸杯中7分满即可，我的纸杯尺寸7×6×5.5cm
77、.全部倒好后，把烤盘端起用力震几下，消去气泡
88、.表面撒一些自己喜欢吃的食物，比如:葡萄干，黑白芝麻，蔓越莓干等，也可不撒
99、.烤箱提前预热，入烤箱中层上下火160度烤30分钟即可
1010、.烤好后立即拿出
[小窍门]
每个烤箱脾气不同，时间温度自己掌握好，建议最后几分钟在烤箱旁观察上色，防止烤糊，烤好后应立即打开烤箱拿出，防止蛋糕回缩！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶