奥利奥奶茶(普通与加冰做法)
“ 奥利奥口味奶茶的加冰做法，和其他几款加口味配料的做法顺序略有不同，所以单独发菜谱。”
[主料]
植脂末：适量
红茶水：适量
纯牛奶：适量
冰块：适量
[辅料]
果糖：适量
炼乳：适量
奥利奥类饼干碎：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[奥利奥奶茶的做法步骤]
1、首先是普通奥利奥口味奶茶做法。15g烘培勺一勺的奥利奥类型饼干碎，450毫升加了清水制作的原味奶茶(加清水的原味奶茶做法，请看我的菜谱原味奶茶)。
2、将奶茶直接加入在饼干碎上。
3、配上搅拌棒和奶茶吸管。一下是奥利奥奶茶加冰做法。
4、奥利奥奶茶加冰做法。红茶水200毫升左右(红茶水熬法请看我发的菜谱奶茶配料红茶水)
5、加入植脂末30克，(这是我以前开店的原配方用量。植脂末可用烘培量勺，15克量勺，加入两勺多点的量，多以这种方法。也可用精克称称量。现在朋友们的新配方用量有所增加。)
6、量杯，量全脂纯牛奶50毫升(这是我以前开店的原配方用量。现在朋友们的新配方用量有所增加。)加入红茶水中。
7、用烘培量勺的1g勺，加入三勺的炼乳。
8、量杯，量果糖20毫升，加入之前的红茶混合配料中。可根据口味，增减用量。
9、加冰奶茶做法，配料中就不用加清水，直接进行煮制步骤，最后以冰块体积代替清水体积。加入煮锅中，中小火边搅拌边煮一分钟左右。
10、煮至原料化开。
11、煮化开的奶茶，加入调和原料的杯中，化开容量杯壁上的原料。
12、再次倒入煮锅中，用中大火煮一分钟左右，煮至奶茶微微沸即可。
13、杯中装入15g烘培勺一勺的奥利奥类型饼干碎。
14、趁热将奶茶倒在饼干碎上。(和其他几款加冰奶茶做法不同，这款必须趁热将奶茶倒在饼干碎上。)，再风扇微微吹凉(或直接加冰)
15、加入冰块至450ml体积处。
16、配上搅拌棒了奶茶吸管。
[小窍门]
1、.在煮奶茶时，原料没化开时，要边煮边搅拌，防止原料糊锅壁。
2、.煮奶茶不能一直用大火，易糊。
3、.煮化的奶茶要先倒入调和了原料的容量杯中，化掉壁上的原料。
4、.奶茶不用煮爆沸，煮至微微沸即可。
5、.配料用全脂牛奶，奶香味更浓郁醇厚。
6、.奥利奥奶茶加冰做法，要先加热奶茶，放凉，后加冰。其他几款加冰口味奶茶是先吹凉奶茶，加冰，加奶茶顺序随便。
7、.加冰做法的奶茶要比普通做法先少放糖，再等食用到后期，冰化，味淡，选择加少量果糖或蜂蜜，或加适量未加清水的原味奶茶都行。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品