红酒牛小排
“ 牛小排价值：化痰止咳、强筋壮骨、提高人体免疫，补充人体必需的氨基酸且100%吸收”
[主料]
牛小排：500g
[辅料]
洋葱：一个
姜片：适量
香叶：三片
八角：三颗
红酒：200ml
葱：适量
冰糖：15g
生抽：20ml
老抽：10ml
茴香：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[红酒牛小排的做法步骤]
1、牛小排洗净，焯水备用
2、热锅热油，放入姜片洋葱香料炒香，加入牛小排翻炒至微焦
3、加入一碗红酒，适量水，适量盐、生抽、老抽、冰糖少许，黑胡椒粉，倒入压力锅压十分钟，开锅收汁
4、收汁装盘
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜