蜡鱼汤
[主料]
蜡鱼：两条
[辅料]
盐：适量
姜：一点点
葱：看你喜欢
口味：清淡
工艺：砂锅
耗时：廿分钟
难度：简单
[蜡鱼汤的做法步骤]
1、买鱼回来肯定处理了，步骤太残忍不放图了
2、开火，热锅再下油，中小火再放鱼煎（因为大火煎你会疯掉），大约金黄就翻一面，放点姜去腥，如果你能吃腥我不介意你不放
3、准备砂锅，滚烫开水，放入两面金黄的鱼和姜还有余油，盖盖子小中火，25分钟后加葱，适量盐，大火出味，关火
[小窍门]
不要问我为什么25分钟（化学原理1万字省略）
为什么最后放盐（你先放绝对是咸鱼）汤也不鲜！
暂时就这样，适量调料自己体会
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 晚餐 学生