清蒸小河鱼
“ 家里人在河里钓了新鲜的小草鱼，正好拿来清蒸，野生的，又是新鲜现做，味道就是鲜美！”
[主料]
小草鱼：三条
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
生抽：一大勺
蒸鱼豉油：适量
红椒：一个
葱：一根
盐：适量
鸡精：适量
料酒：一大勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸小河鱼的做法步骤]
1、准备好所有材料，小草鱼宰杀洗净，鱼身斜划几刀，用料酒、生抽、盐、鸡精抹匀腌制半小时，然后姜切丝，蒜剁成蓉，红椒切丝，先铺上一层姜丝，再铺蒜蓉，然后撒上红椒丝，铺好后如图
2、蒸锅烧水，水开后将腌好的鱼淋上少许蒸鱼豉油，放入蒸锅蒸制十五分钟左右，然后关火焖两三分钟
3、另起锅，适量油烧至冒烟，将热油均匀浇在鱼身上，这时能听到滋滋的声音
4、撒上葱花出锅上桌，很香哦
使用的厨具：蒸锅
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