鲜虾炖蛋
“ 刚揭开锅时一看，完了，我的虾和胡萝卜呢？怎么都不见了，拿个勺子挖一挖，原来都沉到底下去了。嘿嘿，不过这个蛋还真是炖得漂亮，跟镜子似的，后来才明白是因为盖了保鲜膜去蒸的缘故，看来真是无心插柳了。。。”
[主料]
土鸡蛋：2个
青虾：5只
[辅料]
胡萝卜：小半根
[配料]
盐：适量
香葱：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜虾炖蛋的做法步骤]
1、准备两只鸡蛋
2、打散，尽量将蛋清和蛋黄打均匀，倒入半碗温开水（吃饭的碗）
3、放入胡萝卜和盐，搅匀，最后码入虾仁，盖上保鲜膜上锅蒸8分钟
4、揭开保鲜膜，淋入香油，撒上香葱，完工
[小窍门]
1、、这道菜非常简单，但却非常鲜美
2、、盖上保鲜膜蒸，就不会有气孔了
3、、一定要温开水
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜