牛肉蘑菇汤
[主料]
牛肋条：2两
榛蘑：2两
[辅料]
五香粉：适量
生抽：适量
香葱：适量
蒜：适量
大葱：4段
白糖：适量
料酒：适量
淀粉：适量
干辣椒：3个
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[牛肉蘑菇汤的做法步骤]
1、牛肋条切片
2、加生抽、五香粉、淀粉。料酒抓匀腌制
3、清水浸泡榛蘑一小时后　择好洗净　另换清水浸泡榛蘑（此水即将来之汤）
4、香葱、青蒜（用蒜瓣也成，我这是手头有啥用啥）
5、葱蒜切末备用
6、炒锅加植物油烧热　加入葱蒜末煸炒出香味
7、连蘑菇待水加入炒锅中，将腌制的牛肉也同时加入　搅拌均匀　大火烧开
8、加入大葱段　白糖　料酒　干辣椒　盖锅盖转中火焖炖半小时
9、加入盐、鸡精调味出锅
[小窍门]
1、、牛肉腌制过程１０分钟左右即可　淀粉可使肉质软嫩
2、、大葱段为个人喜好，炖完的葱段味道很棒，不喜欢的可忽略本步骤
3、、焖炖时间可适当延长，汤的味道更鲜美
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐