豉椒花菜
[主料]
花菜：适量
豆干：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
剁椒：适量
豆豉辣酱：适量
葱：适量
酱油：适量
花椒粉：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[豉椒花菜的做法步骤]
1、大葱切段
2、花菜分成小朵,淡盐水中浸泡片刻洗净
3、 胡萝卜切滚刀块
4、厚百叶入沸水锅中焯烫断生,冲洗干净切滚刀块
5、起油锅,放葱,剁椒,豆豉辣酱爆香
6、转小火,放入花菜煸炒
7、待花菜煸炒变软,转中火,放入胡萝卜翻炒
8、放入厚百叶翻炒,放适量花椒粉,酱油,转大火翻炒入味即可
9、 颜色鲜艳,口味香辣咸鲜,豆豉和剁椒也都含盐分,需注意调节用量避免过咸
使用的厨具：炒锅
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