棒棒糖蛋糕
“ 这是一款高颜值的蛋糕，我第一次做是闺女生日时，特别能烘托气氛，再绑上丝带，更加靓眼。”
[主料]
蛋液：70克
糖粉：40克
低粉：70克
泡打粉：1克
黄油：50克
果酱：100克
[辅料]
黑巧克力：适量
食用色素：适量
装饰糖珠：适量
白巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[棒棒糖蛋糕的做法步骤]
1、黄油称重，隔水融化。
2、用一小块厨房用纸蘸黄油，涂抹模具内侧。
3、果酱装裱花袋里50克，碗里50克。
4、蛋液中加入糖粉。
5、用手抽搅打均匀。
6、蛋糊中筛入低粉。
7、用刮刀把蛋糊和面粉切拌均匀。
8、倒入融化的黄油，切拌均匀。
9、倒入50克果酱。
10、切拌均匀。
11、处理好的面糊装入裱花袋。
12、烤箱170度预热。把面糊挤入模具中，别装太满，给果酱预留出地方。我装的就多了。
13、把果酱挤到面糊中心位置，这样就做成了有料的棒棒糖蛋糕了。
14、把模具扣好，送进烤箱中层，上下火，170度，18－20分钟。趁热脱模。
15、我用的是巧克力成品，应该用巧克力原料。
16、这是我第一次做的，用的是巧克力成品融化后滴入红色实用色素，采用的是隔水方式融化的巧克力，由于没有控制好温度，滴入色素后，巧克力被冻住了！
17、后来我往里加了淡奶油，继续隔水加热，总算融化了，但是！它不凝结！即使我放进了冰箱冷藏还是往下滴入！后来我处理了好久，用勺刮掉多余的巧克力液才行。
18、冷却好的棒棒糖蛋糕体，做有馅心的需要注意了，馅心位置不是中心点就会出现如图现象——漏馅。
19、棒棒糖一头蘸巧克力溶液，马上插到蛋糕体中，进冰箱冷藏，插到蛋糕中的棒棒凝结后，旋转糖糖糖蛋糕，包裹一层巧克力溶液，再融化白巧克力做表面装饰。
20、还是用本色的巧克力比较省事，这次我用的是糖珠装饰的。
[小窍门]
1、、我还做过海绵蛋糕版的棒棒糖蛋糕，口感不如这个方子的好吃。
2、、不想做带馅心的棒棒糖蛋糕，也可以把果酱全部搅拌到面糊中，也挺好吃的。
3、、用巧克力原料做比较容易把握。
4、、如果用巧克力熔炉融化巧克力更省事。
5、、撒糖珠装饰要趁巧克力溶液未干时撒，用白巧克力装饰是，要干了再画。
使用的厨具：电烤箱
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