烧汁杏鲍菇
“ 在东方饺子王吃到的菜品，自己琢磨着做。第一次尝试，基本成功。缺点就是杏鲍菇再多炸制一会儿就更好啦。”
[主料]
杏鲍菇：1个
[辅料]
葱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
五香粉：适量
白糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[烧汁杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净晾干　切成条　大约一厘米见方　长度5厘米左右即可
2、葱的用量　也可再多些　无限制，全凭个人口味
3、锅中加植物油烧热，加入杏鲍菇炸制
4、至油锅中的泡逐渐变少了　出锅　沥干油
5、调汁　生抽、蚝油、糖、鸡精、五香粉、料酒混合，搅拌均匀
6、刚炸杏鲍菇的炒锅　无需加油　从切断加入煸炒几下
7、加入沥干油的杏鲍菇继续翻炒
8、加入碗汁，烧开，略闷一下　再开大火收汁
9、装盘开吃
[小窍门]
1、、生抽、蚝油的咸味为整体菜的咸度，用量自行掌握。
2、、根据个人喜好，胡萝卜、彩椒等均可作为配菜与葱搭配，颜色会更好。
使用的厨具：炒锅
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