家焖黄花鱼
“ 黄花鱼的营养价值：含有优质蛋白质，矿物质，脂肪，维生素B1、B2，及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分。黄花鱼的功效：1、具有补充蛋白的功效，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人；2、具有延缓衰老，防治癌症的功效；3、具有增进食欲的功效，适合儿童、牙口不好的老人食用。”
[主料]
黄花鱼：500克
葱：10克
姜：5克
蒜：10克
花椒：3克
八角：3克
香菜：3克
红辣椒：5克
[辅料]
油：1勺
料酒：1匙
一品鲜酱油：1勺
糖：0.5勺
盐：1匙
味精：0.2匙
口味：其他
工艺：其他
耗时：一小时
难度：高级
[家焖黄花鱼的做法步骤]
1、新鲜的黄花鱼摘去鱼鳃内脏洗净沥干水份备用。
2、葱姜蒜切好备用。
3、锅中放入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香放入、料酒、糖、一品鲜酱油烹出香味。
4、放入、料酒、糖、一品鲜酱油烹出香味。
5、依次摆入黄花鱼中小火煎3分钟左右。
6、添加适量清水大火炖起来。
7、炖至10分钟时添加盐再中火继续焖5分钟。
8、焖至汤汁快收干时放入味精提鲜即可出锅享用。
9、焖好的黄花鱼装入盘中撒上香菜和小红辣椒就大功告成啦。
10、搭配一碗小米粥、鸡蛋和小花卷就是完美的营养早餐。
11、黄花鱼肉质鲜嫩可口入口鲜美无比。
12、普通的食材用心去做就会有意想不到的收获。
13、黄花鱼的营养十分丰富适合各类人群食用。
14、水果也是每一餐必不可少的美味。
15、每天的早餐是开启幸福一天的动力。
[小窍门]
黄花鱼的营养价值：含有优质蛋白质，矿物质，脂肪，维生素B1、B2，及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分。黄花鱼的功效：1、具有补充蛋白的功效，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人；2、具有延缓衰老，防治癌症的功效；3、具有增进食欲的功效，适合儿童、牙口不好的老人食用。
使用的厨具：不粘锅
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