酥皮虾仁派
“ 看很多酥皮点心都是以甜的为主都是馅什么的。索性就来个海鲜的！不比KFC的差！哈哈大家试手做一个吧！”
[主料]
高粉：62克
黄油1：12克
盐：2.5克
糖：3克
黄油2：80克
低粉：62克
水：65克
[辅料]
新鲜虾仁：12条
椒盐：0.5克
玉米淀粉：5克
蛋液：1个
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[酥皮虾仁派的做法步骤]
1、先做千层酥皮。12克黄油隔热水融化备用
2、把高低粉、水、盐、糖、融化黄油倒一起拌匀揉成团
3、用保鲜膜裹起来入冰箱冷藏一小时
4、另外80克黄油温室软化弄成长方形待用
5、冷藏好的面团用擀面杖擀成长方形比黄油大两倍为佳、比较懒就随便了！
6、放上黄油
7、四方包起来
8、这样
9、翻过来用擀面杖轻轻的擀成长方形
10、然后叠起来、这个是第二次拍的，前面忘记拍了！
11、叠好的保鲜膜包好冰箱冷藏15分钟后继续擀长方形叠起来冷藏这样来回3、4次！
12、这样千层酥皮就做好了！
13、把酥皮擀成薄片
14、拿个自己喜欢的磨具压出皮
15、这样子根据自己的虾仁数量扣面皮！
16、取一张皮放上三条虾仁（虾仁提前处理、去壳加椒盐和玉米抓匀）图片数量有限、就不传了！
17、在放好虾仁的皮上边边刷一点蛋液
18、盖上另外一张酥皮！边缘捏紧
19、放在铺好烤纸的烤盘上，全部做好了，刷一层蛋液饼体表面。烤箱预热175。上下火中层烤25分钟！看烤箱热度控制时间了！
20、烤好出炉冷却后就可以吃了！
21、成品欣赏
22、成品欣赏
23、够酥脆吧！
24、成品欣赏、图片有限，不然多来几张！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 派塔