人参土鸡汤
“ 人参鸡汤具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。”
[主料]
土鸡：1只
人参：适量
枸杞：适量
姜：少许
[辅料]
盐：适量
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[人参土鸡汤的做法步骤]
1、准备材料
2、土鸡剁成小块洗净，然后焯水。锅中加冷水放入土鸡块，小火慢慢烧，直至水开，一定不能用热水，因为热水会使蛋白质更快凝固，所以只有冷水才能慢慢的把骨头中的血水和杂质煮出来。
3、水开就可以关火，捞出鸡块洗净杂质。
4、取砂锅加入鸡块、姜片、人参，然后加水盖过鸡块，加适量料酒，大火煮开文火闷煮一个小时。
5、加入枸杞再煮半个小时，加适量盐鲜美的鸡汤就可以出锅了。
6、土鸡人参枸杞汤味道鲜美营养丰富。
使用的厨具：砂锅
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