鱼香肉丝
[主料]
猪瘦肉：250g
黑木耳：30g
胡萝卜：1根
[辅料]
葱：适量
泡椒：适量
芡粉：适量
醋：适量
蚝油：适量
酱油：少许
姜：适量
蒜：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、猪肉洗净，切丝备用
2、肉丝，放料酒，芡粉，盐腌制备用。
3、所有配菜切成，待用
4、调味（白砂糖1勺，陈醋2勺，料酒少许，蚝油2勺，酱油少许，淀粉少许)这个可以根据自己的口味调至。
5、炒锅烧热，倒油。
6、先把肉丝炒一下。肉的颜色变白就盛起来！PS这样肉会嫩些。
7、倒油，放葱姜蒜爆香，再放胡萝卜和黑木耳翻炒！
8、待胡萝卜丝与黑木耳炒至7层熟后倒肉丝，加先前调好的料汁，翻炒！
9、最后根据自己的喜好调味。装盘食用……
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜 午餐 学生