小鸡炖粉条
[主料]
小鸡：半只
粉条：一把
[辅料]
料酒：2勺
八角：2个
盐：半勺
蒜：3瓣
老抽：少许
酱油：2勺
姜：4片
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[小鸡炖粉条的做法步骤]
1、鸡肉剁成大块，放入电压力锅，倒入水与鸡肉齐平，放入姜片，料酒，启动鸡肉键。
2、粉条用水泡上，凉水热水都可以。
3、鸡肉压好以后，连汤带肉都倒入锅里，调入酱油、盐、老抽、八角，放粉条，盖盖中火炖煮。
4、粉条炖熟，拍点蒜撒上，剩多点汤汁关火，因为粉条吸汤，汤汁要是少了一会粉条就坨了。
5、具体炖的没有确切的时间，根据自己粉条的属性，有的粉条开锅就烂，有的粉条得炖半个小时才熟。所以炖个十分钟左右尝尝粉条要是熟了就出锅。
[小窍门]
不用放油、不用放鸡精，原汁原味最美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 东北菜