三杯鸡
“ 三杯鸡做法有很多种，今天我做的这款属于家庭版！不能以专业的角度来点评，好吃爽口，下饭过瘾才是关键！哈哈😄分享美味，就是放大快乐！”
[主料]
鸡腿：四个
醪糟：适量
香油：一杯
生抽：一杯
料酒：一杯
水淀粉：适量
葱：适量
干红椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
油：适量
白酒：适量
糖桂花：适量
老抽：适量
口味：糟香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[三杯鸡的做法步骤]
1、鸡腿改块冲洗干净。
2、加姜片焯水去腥。
3、捞出沥干水分备用。
4、所需配料葱姜蒜改刀，料酒，香油，生抽，醪糟准备就绪。
5、加一勺糖桂花提味（可用糖代替）。
6、热锅凉油，油八成热倒入葱姜蒜爆香。
7、加鸡块干红椒翻炒。
8、倒入醪糟和糖桂花翻炒均匀。
9、加入三杯佐料。
10、加入一点老抽提色，全程无需加水，大火烧开小火慢炖大约二十五分钟左右，汁浓稠状即可。
11、出锅加盐调味即可。
12、一看颜色就很棒，有木有！
[小窍门]
尽量用鸡腿肉，不柴而且劲道！祝您愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜