红枣雪梨炖银耳
“ 季节转换之际，天气忽冷忽热极极不稳定；且风干舌燥，特别容易感冒，嗓子痛不舒服，此时炖点清火润肺的糖水估计是再合适不过了；红枣银耳炖雪梨，放点冰糖，甜甜的糯糯的，保湿、滋润又美容，真的好营养~·~”
[主料]
雪梨：1个
银耳：60克
[辅料]
老冰糖：70克
口味：甜味
工艺：砂锅
耗时：三刻钟
难度：普通
[红枣雪梨炖银耳的做法步骤]
1、准备好所用食材
2、整朵银耳用清水提前泡发
3、洗净后撕成小瓣
4、将银耳和清水倒入砂锅中
5、加盖大火
6、滚开后转小火继续
7、准备好雪梨、红枣和老冰糖
8、炖至20分钟后，倒入雪梨红枣和老冰糖，加盖大火
9、再次滚开后，转小火
10、炖至梨子熟烂变色后关火
11、趁热食用更佳
[小窍门]
1、、银耳需提前泡发，一般情况下需3个小时以上
2、、如果是自己购买银耳，可以选择新鲜经济实惠的碎银耳，这样比整朵的更易泡发，也没有根部需扔不浪费
3、、冰糖最好选择色泽深黄的老冰糖，比单晶冰糖更营养
4、、炖至时间可根据自己喜欢的口味而定
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 羹类 汤羹