#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果班戟
[主料]
鸡蛋：3个
牛奶：250克
糖：15克
面粉：50克
玉米淀粉：30克
黄油：10克
[辅料]
奶油：250毫升
糖：20克
芒果：3只
口味：甜味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[芒果班戟的做法步骤]
1、取一料理盆，将3只鸡蛋打散，加入250克牛奶和15克糖拌均。
2、筛入50克面粉和30克玉米淀粉，用手动打蛋器或电动打蛋器低档打几下不见干粉即可。注有面糊颗粒没有关系。将牛奶蛋糊过筛。
3、最后加入融化的黄油，成为这种流动的班戟面糊。注先舀一些面糊到黄油里完全拌均，再倒回面糊中拌均。
4、取一平底不沾锅，锅烧微热，舀半勺子入锅，立即旋转晃动锅体，让面糊铺满锅底。中小火煎，待到面糊干了，边缘翘起出锅。依次做好全部饼皮。注:只煎一面，并且微上色即可。
5、将芒果去皮，切成小条，奶油250克加20克糖打发到完全不流动，硬性发泡状态。
6、取一张凉透的饼皮，煎的那面向上，舀一勺子打发奶油，放一条芒果，在芒果上再抹点打发奶油。
7、包起来，一个芒果班戟就完成了，依次包好全部。
使用的厨具：不粘锅
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