#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉末萝卜糕
[主料]
白萝卜：750克
猪肉：500克
鸡蛋：两个
淀粉：200克
[辅料]
自制剁椒酱：一勺
盐：适量
香葱：适量
生姜：一块
黑胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[肉末萝卜糕的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、白萝卜洗净用刨丝器刨丝后放入开水中烫一下捞出。
3、猪肉剁成肉泥，烫过的萝卜丝切碎。
4、萝卜碎和肉泥放一起，打入鸡蛋，加入一勺自制的剁椒酱，加入姜末、小葱末、盐、黑胡椒粉。
5、加入淀粉，充分搅拌上劲。（这个需要一点耐心，朝一个方向多搅拌，还可以充分摔打，我是用打蛋器的搅拌棒来搅拌的，所以就省力气了，有打蛋器的可以试试。）
6、在容器上抹上一层油，将半成品盛入，按压紧，表面用不锈钢勺沾一点油抹光滑。
7、放入开水锅里蒸熟。
8、切成条，可以一次性多做点，凉后密封好可以放入冰箱冷藏几天都没问题，吃的时候切片蒸热即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 烤箱菜 创意菜