#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#棉花纸杯蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：55g
牛奶：20ml
玉米油：20g
[辅料]
糖：60g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[棉花纸杯蛋糕的做法步骤]
1、雞蛋進行分蛋，放在不同的容器里
2、蛋黃那裡先加20g糖打發至糖溶化，並且加入玉米油后快速攪拌
3、之後將牛奶加入蛋黃漿裏面，並且攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態
4、蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發到十成（即提起打蛋器蛋白是豎直的）狀態
5、先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裏面切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裏面切拌均勻
6、將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，預熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了，這款蛋糕是不需要倒扣的
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙