#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#桃心蛋糕卷
“ 很多人都喜欢香甜绵软的奶油蛋糕卷，这段时间天气骤冷，我也是天天都在做蛋糕卷吃呢，稍微花点心思，配点颜色，就更漂亮了。”
[主料]
鸡蛋：6个
低筋面粉：120g
淡奶油：200g
[辅料]
油：90g
牛奶：110g
糖：70g
白砂糖：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[桃心蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分离，蛋清放入干净的容器，分三次加入糖，用打蛋器打至硬性发泡
2、蛋黄加入油和牛奶，用打蛋器打均匀
3、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
4、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
5、将拌好的蛋黄糊加入蛋白中，翻拌均匀
6、分别分三次，取小部分蛋糕糊加入适量色素拌匀，装入裱花袋
7、硅胶垫放在 烤盘上，在硅胶垫上挤出桃心形状，放入烤箱，烤2分钟至定型
8、将剩下的蛋糕糊倒入烤盘，用力震几下
9、将烤盘放入烤箱，180度烤15分钟
10、出炉，到口后将蛋糕片翻一面
11、抹上打好的淡奶油
12、趁热卷起来，用油纸包裹，定型
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙