双色花卷
“ 过年少不了面食，蒸了两大锅，有好几样，馒头花卷豆包全有，蒸蒸日上～”
[主料]
面粉：500g
清水：适量
[辅料]
酵母粉：5g
红曲米粉：一点
食用油：一勺
盐：一匙
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[双色花卷的做法步骤]
1、向面粉中加入酵母粉，混合均匀。
2、向面粉中加入不超过35度的温水，并用筷子搅拌成絮状。
3、用手揉成一个三光面团。
4、盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
5、将面团取出充分揉匀排气。
6、将面团分成两份，其中一份揉入一点点红曲米粉。
7、揉匀后得到一粉一白两种颜色的面团。
8、将两种颜色的面团分别擀成片状并叠加起来。
9、在面片上撒油和盐。
10、将油和盐涂抹均匀。
11、从一端卷起来。
12、切成小段。
13、取一段或者两段叠加也行，中间压一下拉长。
14、扭转一下首尾衔接捏合。
15、放进蒸锅静置15分钟，大火蒸半小时。
16、关火后虚三分钟再掀开锅盖。
17、出锅就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷