香芋排骨
“ 这也是一位宝妈推荐的，特别向我强调：非常好吃。
香芋和排骨真的绝配，香芋粉粉的，排骨好吃不油腻，清爽无负担。”
[主料]
芋头：适量
排骨：适量
[辅料]
姜：适量
蒜末：适量
料酒：适量
糖：半茶匙
盐：少许
生抽：半大匙
食用油：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香芋排骨的做法步骤]
1、排骨洗净斩小块，用清水泡上二十分钟，中途换几次水。用姜，蒜末，料酒，生抽，糖，蚝油，食用油，将排骨腌制二十分钟左右。
2、香芋去皮，切小块。先洒些盐腌制5分钟。
3、锅内热油把芋头炸熟或煎熟。
4、临要蒸的时侯，用一些玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。
5、芋头炸好或者煎好的芋头放在盘上。
6、铺上腌好并拌好淀粉的排骨，淋上半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味。
7、锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸15分钟即可。
[小窍门]
香芋粉粉的，排骨好吃不油腻，清爽无负担！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜