莲子奶糊
“ 莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，是常用的营养佳品。对于孕妇来说，正常怀孕期间可以食用，但因它有活血的作用，所以不宜多吃。它更适宜孕妇临产之前或难产之际食用。”
[主料]
莲子：60克
牛奶：200毫升
砂糖：40克
[辅料]
纯净水：150毫升
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[莲子奶糊的做法步骤]
1、准备食材：晒干的无芯莲子60克，牛奶200毫升，砂糖40克。
2、将莲子干放入破壁机的研磨打粉一字杯，进行打粉。
3、选择研磨程序启动，研磨时间4分钟。
4、研磨结束后，将细腻的莲子粉倒出。
5、加入150毫升的纯净水，搅拌成莲子糊。
6200、毫升纯牛奶加入40克砂糖，煮沸腾。
7、将莲子糊慢慢倒入锅中，并不断搅拌。
8、煮至奶糊出现稠性，能画出花纹即可熄火。
[小窍门]
用于打粉的莲子必须先晾晒干。如果用鲜莲子制作较多人份的莲子奶糊，建议将鲜莲子去芯后加入牛奶，清水，用破壁机的全钢热饮专用杯的米糊程序直接制作。量少的一人份，可以用干莲子打粉后，用奶锅烹饪。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品 早餐