#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛油果金枪鱼全麦面包
[主料]
全麦粉：50g
砂糖：20g
高粉：200g
盐：3g
水：180g
酵母：4g
[辅料]
黑胡椒碎：少许
沙拉汁：2勺
盐：少许
牛油果：1个
芝士片：2片
油浸金枪鱼：80g
油渍番茄：适量
柠檬汁：几滴
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[牛油果金枪鱼全麦面包的做法步骤]
1、面包桶里先放入水、盐、砂糖再放入高粉、全麦粉和酵母粉，启动和面程序
2、和成光滑面团后放入烤箱低温发酵至两倍大
3、取出后压扁排气分成6等分后松弛10分钟
4、牛油果切小，油渍番茄切小，金枪鱼撕小放入碗中
5、加入适量的沙拉汁、盐、黑胡椒碎、柠檬汁和芝士粒拌匀备用
6、取一个小面团擀成椭圆形
7、放入适量的馅料
8、卷起来成橄榄形
9、放入纸膜中，放入烤盘
10、放入烤箱低温发酵45分钟
11、二次发酵完成，在表面撒上干粉
12、入预热好的烤箱160度烤20分钟
13、时间到，出炉
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐