干煸四季豆
“ 大部分人只知道四季豆含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它还具有重要的药用价值。夏天多吃四季豆还有消暑的作用”
[主料]
四季豆：250g
[辅料]
大蒜：一个
姜：一颗
花椒：一小把
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
干辣椒：六个
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干煸四季豆的做法步骤]
1、四季豆去头，掰成如图的节，洗净沥干备用
2、蒜去皮洗净，姜去皮洗净切片，干辣椒切段，花椒一小把备用
3、锅烧热，倒入比平时炒菜多一些食用油，烧到八分热，倒入备好的豆角，翻炒致微黄，看上去有点起泡一样的
4、倒入备好的花椒、干辣椒、姜、蒜继续翻炒，炒到能闻到香味，再加入适量的盐、鸡精、生抽，继续翻炒到调料均匀就可以了
5、装盘，很有食欲的一道简单的菜就做好了
[小窍门]
因为四季豆没那么入盐，所以盐要比平时炒菜多放些
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜