花生馅滴《紫薯芝麻球】
[主料]
紫薯：250克
糯米粉：250克
[辅料]
花生：100克
芝麻：适量
[配料]
白糖：6汤匙
盐：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫薯芝麻球的做法步骤]
1、冷锅，少许冷油，放入冷花生中火炒至花生熟。
2、沥干油份，放干净抹布上让其温度下降冷却。
3、加入糖和少许盐放入搅肉器中把它磨碎。
4、花生碎末中加入一点点清水拌下，有点潮湿就好。
5、把它搓成适量大小的小圆球待用。
6、紫薯去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。
7、趁热把它压成泥状。
8、分次加入等量的糯米粉和少许水揉匀如耳垂般的软度，紫薯和糯米粉的比例是1:1
9、把它搓成条状，再分割成适量等份。
10、把紫薯泥搓圆压扁，中间放一粒花生馅。
11、把它包起搓圆。
12、放入芝麻中滚上一层芝麻，略为按压使芝麻陷入其中。
13、放入中温油中用中火炸至外皮芝麻微微有点儿焦，出锅控干油份。
14、【紫薯芝麻球】
15、【紫薯芝麻球】
使用的厨具：平底锅
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