家庭版牛肉面
“ 全家最爱吃牛肉面，可是外面的肉太少了，还是自己做的好，想吃多少就吃多少，面还筋道。
牛肉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
　　牛肉面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效”
[主料]
牛肉：500g
面条：500g
[辅料]
番茄酱：适量
酱油：适量
豆瓣酱：适量
八角：一个
花椒：25个
香叶：一个
盐：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[家庭版牛肉面的做法步骤]
1、牛肉切块焯水
2、焯去血水后捞出晾干
3、热锅倒入少许豆油放入洋葱、香叶、八角、花椒翻炒出香味，捞出花椒香叶八角倒掉。如果嫌麻烦也可以不捞，但是吃的时候要注意
4、放入牛肉翻炒
5、放入番茄酱翻炒
6、放入豆瓣酱翻炒，加适量的水，至少淹没过牛肉，放入适量的盐，如果喜欢喝汤还可以加更多的水。
7、汤烧开后，倒入高压锅，按蹄筋键。当然也可以不倒入高压锅，但是至少要炖一个小时。
8、面粉加鸡蛋加适量的盐和水和成稍硬的面团。
9、用压面机压成面条
10、开水煮面条，煮熟之后过冷水，捞出面条
11、捞面先挑出适量的面条放入碗中，再倒入牛肉汤，上面放几块牛肉，最后放入香菜或者小葱花。
12、真好吃！
[小窍门]
如果嫌自己做面条麻烦，可以买现成的切面或者碱面，口感也不错，但是最好不用挂面，口感就差很多。
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
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