【宁波】酸菜鱼头汤
“ 花鱼儿家的菜菜来了。。。”
[主料]
鱼头：265克
酸菜：125克
[辅料]
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜鱼头汤 的做法步骤]
1、食材：鱼头（已洗净）、酸菜、姜片
2、将酸菜放在案板上切碎，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头 两面煎一下。
4、接着，搁入姜片，加入一些清水。
5、加适量的料酒。
6、煮开煮上5分钟。
7、然后，合入切好的酸菜翻动一下煮开煮上3分钟。
8、最后，加适量的盐。
9、加适量的味精。
10、调味翻匀即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹