黑芝麻香酥蛋卷
“ 买了这个蛋卷模具，为的是自己做零食吃着放心，还可以变换食材，如可以做成这种香甜的，也可以做成海苔鲜味的，也可以自己磨米糊做成米蛋卷，还可以做玉米面的煎饼哦，卷材吃，反正想怎么做都随你，很方便的。这个蛋卷配方试了几次，感觉甜度非常好，做出的蛋卷也非常的薄，很酥脆。”
[主料]
低筋面粉：80克
鸡蛋：3个（大的）
黄油：100克
白砂糖：50克
牛奶：20克
熟黑芝麻：适量
[辅料]
盐：一小捏
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[黑芝麻香酥蛋卷的做法步骤]
1、所有材料称好后，黄油室温软化
2、加入盐,糖.后用搅拌机，搅拌到黄油均匀发白
3、鸡蛋打到另外一个盆里
4、搅拌好的蛋液分次加入黄油盆里，每次都搅拌均匀再加入下一次
5、将面粉筛入蛋糊里
6、加入牛奶，低速搅拌均匀
7、加入黑芝麻搅拌均匀
8、将蛋卷模具两面加热
9、盛一小勺蛋糊倒在模具中（稍后一点）
10、将模具压严，翻面烙，打开看一下，不均匀的地方可移动模具再烙一下色浅的地方
11、用两根筷子将蛋卷从一头卷起，（卷的时候不方便拍照，卷的慢就碎掉了）
12、美味香酥的蛋卷就做好了
13、再拍一张，蛋卷非常的薄，一碰直掉渣，太成功了
[小窍门]
模具要先两面加热，烙的时候一定要有耐心，要小火，我先前几个都糊掉了，后面再烙几个就有经验了，买蛋卷模具带的铁棒不好用，还是筷子好用，一只手拿一根筷子，压住饼的一个边，开始往前面卷，烙的时候要找经验，熟练就好了
使用的厨具：模具锅
所属分类： 小吃 零食