【开封】蒜香鸡蛋灌饼
“ 鸡蛋灌饼，外焦里嫩，蛋香浓郁，配上一碗米粥，很好的一顿早餐”
[主料]
面粉：适量
青蒜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：少许
调和油：适量
口味：蒜香
工艺：烙
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒜香鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、准备食材。面粉加清水活成光滑的面团，盖上保鲜膜饧一小时
2、青蒜切碎
3、青蒜、鸡蛋混合均匀，加少许盐调味
4、饧好的面团分成小挤子
5、擀成长园饼
6、倒上少许调和油，把油抹均全饼
7、撒上青蒜碎、少许盐
8、从一端卷起成卷
9、再擀成园饼
10、平底锅上火热锅，倒少许调和油，烙饼，待饼七成熟时，取出
11、饼上开个“T”型的口，灌入混合好的青蒜蛋液
12、再把饼放入平底锅烙制，等蛋液凝固，翻面再烙一会即可
13、出锅
14、切开，第一次试做还不错
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜