【山东】鲜美盐水虾
“ 过年自然是少不了一道美味的虾，鲜亮的色泽，肉质鲜美，营养丰富，而且钙含量极高，基本孩子大人都喜欢。
起初是看到喜欢做菜的小舅做了这道盐水虾，入口微咸，虾肉鲜嫩且略带清甜，很奇妙的口感。最让人欢喜的是做法竟然非常的简单~”
[主料]
鲜虾：300克
水：适量
姜：两片
大葱：1段
[辅料]
料酒：1勺
盐：2勺
八角：1个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[鲜美盐水虾的做法步骤]
1、鲜虾洗净，用牙签挑去虾线。
2、剪去虾须。
3、锅内加入水，放入料酒、八角、姜片、葱段。
4、水烧开后，倒入鲜虾。
5、煮熟后，调入盐。
6、关火，焖制一会入味。
7、装盘即可。
[小窍门]
1、盐的调入量不要过多，太咸会影响口感。
2、关火后焖制一会，让虾彻底入味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请