【苏州】苦瓜酿肉
“ 苦瓜酿肉最简单又好做的一道家常菜，过节的时候不防来这么一道菜，”
[主料]
猪肉：200g
苦瓜：1节
[辅料]
料酒：6g
生抽：5g
盐：3g
五香粉：2g
淀粉：4g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[苦瓜酿肉的做法步骤]
1、猪肉馅
2、加入料酒
3、加入生抽
4、加入五香粉及淀粉抓匀腌半小时
5、苦瓜
6、清干净切断中间心挖掉
7、腌好的肉馅
8、挖掉的苦瓜
9、苦瓜中间塞上肉馅
10、上锅蒸
11、大约蒸15分钟
12、锅里加入油加入胡萝卜快速散
13、快速炒散炒匀
14、加入一点苦瓜的汤
15、加入盐
16、最后加入湿淀粉
17、蒸好的苦瓜
18、收汁的汁
19、泼至苦瓜上
[小窍门]
切好的苦瓜可能放盐水里腌一腌
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜