果酱奶油纸杯蛋糕
“ 海绵蛋糕中夹着果酱，表面在配上一层淡奶油。除了好看口感也很丰富。”
[主料]
鸡蛋：2个
细砂糖：60g
黄油：20g
淡奶油：200g
草莓果酱：适量
[辅料]
低筋面粉：50g
牛奶：33g
玉米淀粉：5g
细砂糖：40g，淡奶油用
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[果酱奶油纸杯蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里，手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。接着加入牛奶，混合均匀。最后加入融化的黄油继续混合均匀。
3、剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续从上往下翻拌的方式，将蛋糕糊翻拌均匀。
4、翻拌均匀的蛋糕糊加入裱花袋中。将蛋糕糊挤入纸杯中，八分满即可。
5、烤箱预热150度30分钟。
6、 蛋糕放凉之后，用裱花最在中间弄一个孔，果酱装入裱花带挤入蛋糕中。将40g细砂糖分三次加入淡奶油中，打发好装入裱花袋。选择喜欢的裱花嘴，在蛋糕上挤上一层有一层的淡奶油装饰。
所属分类： 烘焙