【广东】酱油鸡
“ 一道比较简单的家常菜，用来搭配米饭非常棒，孩子都很喜欢，说有点像吃卤水。”
[主料]
鸡：半只
酱油：500ml
清水：1200ml
[辅料]
姜：1块
八角：3个
桂皮：小块
干辣椒：2个
盐：少许
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[酱油鸡的做法步骤]
1、准备好半只鸡，用清水清洗一下抹干
2、在鸡皮表面擦盐腌一小时
3、姜去皮切成片
4、锅里加入姜片、八角、桂皮和酱油
5、加入清水
6、放进两个干辣椒
7、然后将鸡放进去
8、放进冰糖
9、最后煮至收汁即可
[小窍门]
1、、用盐擦一下鸡皮，吃起来爽口
2、、酱油与水最好要浸过鸡
3、、冰糖的份量随个人喜欢的甜度而放
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 粤菜