【河北】香菇白菜
“ 都说：白菜豆腐保平安。冬季最常见的就是大白菜了，现在生活好了，超市里也会有其他的蔬菜，但白菜依然是很多家庭选择的，尤其是老年人常常会在家里备几颗白菜的。北方保存白菜的方法一是挖地窖储存，二是腌成酸菜。白菜虽好，但很多人却不喜欢吃白菜帮，今天的香菇白菜就是用白菜帮做的，跟着我去看看做法吧。”
[主料]
白菜帮：80克
香菇：2朵
青椒：25克
[辅料]
盐：0.2克
食用油：4克
蚝油：15克
生抽：3克
鸡精：1克
蒜：6瓣
料酒：4克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇白菜的做法步骤]
1、原料：香菇、青椒、白菜帮、蒜。
2、香菇去蒂，切成片，蒜拍扁切碎，青椒切丝，白菜帮切丝。
3、锅中倒入油，加入蒜碎，炒香。
4、加入香菇片，炒香。
5、加入蚝油，翻炒均匀。
6、加入白菜丝，翻炒。
7、加入料酒、生抽、盐，翻炒均匀。
8、加入青椒丝，撒上鸡精，炒匀关火出锅。
9、成品。
[小窍门]
1、、白菜帮要顺着纹路切成丝。
2、、蒜的量要大一些。
3、、因为加入了蚝油和生抽，要根据自己的口味添加盐的量。
4、、因为食材都是丝，很容易成熟的，大火快炒就可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜