烧麦
[主料]
糯米：500克
胡萝卜：半根
香菇：3朵
瘦肉：200克
[辅料]
生抽：适量
葱花：少许
酒：少许
老抽：适量
鸡精：适量
糖：适量
盐：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[烧麦的做法步骤]
1、糯米，胡萝卜半根，香菇三朵，瘦肉，葱花，姜米，饺子皮
2、将糯米蒸熟，同时将香菇和胡萝卜切粒，瘦肉洗净，切粒，切好的瘦肉粒我是用酱油，酒，鸡精盐，糖，姜米和葱花搅拌，腌制了一小会，然后热油，下肉粒，香菇和胡萝卜粒翻炒，不能炒糊，此时将蒸好的米饭倒入，开小火，加点盐和酱油上色，翻拌，待锅中颜色均匀即可关火了，同时可以尝一尝糯米饭的咸淡，适量增减佐料，最后一定要放凉一点再盛起来包烧麦，不然会烫破面皮的，我用的饺子皮，最好是用小擀面杖擀下饺子皮，会有花边呢
3、第一次做烧麦，不会包，神奇的是捏着捏着也就像点样子了，嘿嘿，口味还是不错的，电饭锅烧开水再上锅蒸，大概15分钟就可以，其实馅是熟的，看皮的成色就可以了呢，😄，分享给朋友都说不错，这都得感谢美天，让我学习到这些啦
[小窍门]
忘记说了，拌好的米饭里在撒一点葱花，绿绿的，既增加口感也提升卖相的，捏好的烧麦上面如果没有胡萝卜粒扣在外面，咱们可以自己加一粒上去，好看很多啊，有木有
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜