红糖软欧包
“ 虽然家里来了暖气，早上依然有懒床的时候，好几次闹钟响过后也不想起床，依然坚持爬起来准备早餐，为了以防万一早上没来不及做早餐，最近偶儿会抽空提前做点干粮备着。
好久没做面包了，前几天抽空烤了几个红糖口味的，做好会面包特别柔软，吃起来也非常有嚼劲。”
[主料]
红糖：40g
高筋面粉：240g
全麦面粉：60g
温水：160g
[辅料]
酵母：3g
盐：3g
黄油：30g
葡萄干：少许
红枣片：少许
蔓越莓：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[红糖软欧包的做法步骤]
1、红糖用温水化开
2、将红糖水、盐、高筋面粉、全麦面粉、酵母等放面包桶中启动揉面程序
3、等面团揉光滑后加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段
4、常温发酵至2倍大小，加入用温水洗过并用吸油纸处理过的葡萄干、红枣片、蔓越莓揉均匀
5、将面团分成6等份，静置15分钟左右
6、取其中一个擀成椭圆形
7、从一端卷向另一端，收口处朝下
8、按上述步骤整形剩余面团
9、二次发酵至二倍大小，表面撒上少许面粉
10、放入180度预热好的烤箱中烤20分钟左右出炉
[小窍门]
1、、水的量根据面粉的吸水性不同灵活调整
2、、烘烤的时间和温度根据烤箱灵活调整
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙