淡奶油蜜豆玛德琳
“ 玛德琳，看似简单的东西其实也是耗费大量时间的，6点起床，洗漱吃饭然后就忙活这些个小家伙，两个多小时 美丽出炉的那一瞬，觉得一切都是值得的～”
[主料]
鸡蛋：小的2个
低粉：70克
[辅料]
白砂糖：45克
淡奶油：20克
泡打粉：1.5克
黄油：（提前溶化）50克
抹茶粉：2克
蜜豆：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[淡奶油蜜豆玛德琳的做法步骤]
1、鸡蛋加糖打匀。
2、加入淡奶油再次拌匀。
3、 筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
4、倒入溶化好的黄油再次翻拌均匀。
5、拌好的面糊分成大约两份，一份倒入适量抹茶粉拌匀。
6、拌好的面糊分别装入两个裱花袋里，放冰箱冷藏1小时以上。
7、冷藏后将裱花袋剪个口，交替倒入两种面糊，撒入蜜豆。
8、烤箱提前5分钟预热，上火176度，小火172度，中层，17分钟。
9、出炉倒扣即可脱模。
[小窍门]
1、.家里人不喜欢抹茶味道，所以我放了很少，喜欢抹茶的可以放多一些或者全部做成抹茶面糊。
2、.烤箱温度时间根据实际情况适当调整，边缘稍稍上色即可。
3、.模具尽量用不粘的，如果粘的，需要提前抹油或撒面粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙