意大利千层面（Lasagna）
“ 意大利千层面（lasagna）是一种传统的意大利面。面，肉酱，芝士层层叠加，因此得名千层面。主要材料有意大利宽面，意大利红酱（Marinara），意大利香肠，Ricotta和Mozzarella两种芝士，还有洋葱，白葡萄酒等。”
[主料]
意大利宽面：4片
黄洋葱：半个(或甜洋葱)
猪肉末：200g
[辅料]
橄榄油：1汤匙
意大利红酱：300g
Ricotta芝士：110g
Mozzarella芝士：1杯
盐：适量
黑胡椒粉：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[意大利千层面的做法步骤]
1、准备材料。肉末我买的是Italian Sausage，没有的话用带肥的肉末代替。意大利红酱应该有的买，做法我也有发。http://home.meishichina.com/recipe-191637.html 芝士如过实在买不到的话替换别种或自己喜欢的种类应该也可以吧。
2、放张芝士的图，我用的是这两种。
3、预热烤箱170度。宽面放入沸水中煮5分钟左右，若煮的太久软了，后面会不好成形。
4、捞出后抹上油，防止粘连，当心烫。
5、加热锅，倒入橄榄油，放入洋葱翻炒至半透明，约五分钟，加入肉末，翻炒均匀。喜欢的人可以在这时候加入一汤匙的白葡萄酒。
6、加入意大利红酱，翻炒均均，番茄肉酱部分完成。
7、取一深烤盘，刷上一层油，在底层铺上番茄肉酱。这个量是两人份的，所以我拿了一个焗饭的烤盘，一般用来烤千层面的烤盘太大了，怕吃不掉。
8、按顺序铺上宽面，番茄肉酱，Ricotta芝士，Mozzarella芝士。一样顺序重复。
9、最后一层的宽面上只需铺番茄肉酱，先不放芝士。
10、包上铝箔纸放入烤箱烤20分钟左右，取出打开，撒上Mozzarella芝士，重新包上铝箔纸，再烤十分钟左右即可。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 主食 老人 意大利菜 午餐 晚餐 学生