广式萝卜糕
“ 萝卜帮助消化理气。但孩子只喜欢煲汤吃。来不及煲汤时就换一种方式给小家伙吃吧。”
[主料]
白萝卜：1个
粘米粉：100克
[辅料]
虾皮：5克
葱：2棵
肉：50克
胡椒粉：2克
油：10克
盐：3克
水：100ml
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[广式萝卜糕的做法步骤]
1、萝卜擦丝开水焯一下过冷水攥干，肉切成肉糜虾皮开水泡一下攥干切碎。粘米粉加水调好静止备用。起锅放油炒肉虾皮葱萝卜丝放调料调好。粘米粉液倒入拌匀。7寸披萨盘铺好压实用刮刀刮平。保鲜膜包好蒸锅蒸1个小时。
2、晾凉后切块不粘锅放比平常炒菜多一点的油煎至金黄盛出。
3、吸油纸吸掉多余的油装盘。
4、外焦里嫩。好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 粤菜