小炒肉
[主料]
五花肉：500g
青线椒：250g
大蒜：5小个
[辅料]
生抽：7ml
盐：适量
十三香：3g
胡椒粉：3g
油：少许
鸡精：2g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[小炒肉的做法步骤]
1、五花肉洗净不切用水把五花肉先煮15分钟，熟后捞出用凉开泡一下然后切片，溥厚请看图，放一边备用
2、再把小线椒切好，切成我图片上这个样子就行
3、锅里倒入少许油，倒入五花肉，火不能太大，炒六分钟倒入盐和生抽继续翻炒至变成金黄色，五花肉里有油出来时就放入蒜蓉炒一分钟，到入小线椒加入十三香和胡椒粉快炒三分钟，加入少许鸡精就可出锅了
[小窍门]
五花肉一定不能炒得太干哟
使用的厨具：炒锅
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