尖椒炒鱿鱼
[主料]
尖椒：1个
鱿鱼：2条
[辅料]
葱：适量
生抽：2勺
盐：半勺
孜然：适量
淀粉：适量
蒜：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[尖椒炒鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼清净后切成条
2、烧一小锅水，水开后，焯鱿鱼，10秒出锅。
3、出锅后的鱿鱼再清洗一下控掉水备用
4、备好葱蒜、尖椒
5、热锅，放适量油，煸炒葱蒜，出香味后依次放鱿鱼和尖椒，炒加下放生抽和盐，改大伙，出锅前放入孜然，用水淀粉勾芡即可。
[小窍门]
1、、孜然是炒过的，更香，平时放起来用着方便。
2、、鱿鱼怕老，焯和炒都要速战速决。
3、、水淀粉不要放太多，因为没加水，只是为了让汤汁更粘稠。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜