干煸孜然菜花
[主料]
菜花：300g
五花肉：100g
[辅料]
料酒：1勺
孜然粉：1.5匙
糖：1匙
盐：少许
老抽：半匙
蒜：少许
葱：少许
干辣椒：4个
姜：少许
口味：孜然
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干煸孜然菜花的做法步骤]
1、菜花拆小朵冲洗干净，入淡盐水中浸泡10分钟左右。
2、菜花捞出清水冲洗干净沥干水份。五花肉切薄片，葱、姜、蒜切碎。干辣椒切丝。
3、热锅倒油，放葱、姜、蒜、干辣椒小火炒出香味。
4、放入五花肉煸炒至出油。
5、倒入菜花翻炒至断生，加入料酒、老抽大火煸炒至水份收干。
6、加入盐、糖、孜然粉翻炒均匀。
7、出锅装盘。
[小窍门]
菜花一定要沥干水份。
使用的厨具：炒锅
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