木瓜炒卤耳尖
[主料]
卤猪耳尖：1个
木瓜丝：少许
[辅料]
芹菜：2根
小尖椒：6个
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
[调料]
麻油：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[木瓜炒卤耳尖的做法步骤]
1、将干木瓜丝用凉水泡10分钟。
2、将泡发的木瓜丝挤去水分，加厨邦极味鲜、辣椒粉、麻油拌匀半小时以上入味。
3、卤猪耳尖切丝，葱姜蒜及芹菜切断，小米椒切碎。
4、热油将葱姜蒜爆香。
5、下耳尖，下卤耳尖加少许盐，胡椒粉及料酒翻炒出锅。
6、另下油，依次放入辣椒圈，木瓜丝，芹菜快速翻炒。
7、再加入炒好的耳尖，烹少许生抽，一碟下饭的木瓜丝炒卤耳尖就做好了，木瓜爽脆，耳尖飘香👌。
[小窍门]
1、、木瓜只能用凉水发，切忌用热水，否则就不爽脆了。
2、、生抽建议用厨邦极味鲜，容易上色。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜