老醋花生
[主料]
花生米：适量
黄瓜：适量
[辅料]
食用油：适量
生抽：适量
红辣椒：适量
芝麻油：适量
盐：适量
陈醋：适量
小葱：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[老醋花生的做法步骤]
1、花生米清水冲洗干净，沥干水分
2、干锅倒入适量食用油，一同倒入花生米
3、文火炸花生米，直至花生米快焦脆（有的会裂开成2瓣，有的表皮脱落）
4、捞出花生米，控油
5、碗内倒入适量生抽，盐，白糖，陈醋，芝麻油，搅拌均匀
6、黄瓜滚刀切块，香葱切段，红杭椒切圈或段
7、将黄瓜辣椒小葱全部倒入花生米中，混合均匀，再加点芝麻油，开吃。
[小窍门]
待开吃时再倒入调料拌匀，这样吃会焦脆
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜