香菇红烧肉
[主料]
五花肉：适量
口蘑：适量
香菇：适量
[辅料]
酱油：适量
花椒：适量
桂皮：适量
葱：适量
香叶：适量
料酒：适量
大料：适量
食用盐：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[香菇红烧肉的做法步骤]
1、五花肉(肥瘦按自己喜好)。
2、口蘑和香菇。
3、葱姜蒜备用。
4、五花肉切方块。
5、蘑菇切好用热水焯一下。
6、热水焯一下去杂质。
7、热锅放少量的油、肉下锅翻炒、到炒出油。
8、加糖上色、继续翻炒。
9、待肉上色后加入焯好的蘑菇、翻炒均匀。
10、加凉开水、葱姜蒜、桂皮、香叶、花椒大料、酱油、料酒、蚝油、食用盐。
11、水加到把肉和蘑菇完全没过、开大火炖开。
12、转小火慢慢炖煮、大概一个小时左右。
13、用筷子轻试、肉块是否软烂。
14、开大火收汁。
15、这样软糯可口的蘑菇红烧肉就出锅了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜