养生红枣糕
“ 现在我们吃的食物都过于精细了，所以我们偶尔也要吃一点粗粮来调节肠胃。玉米粉就是很好的粗粮，含丰富的亚油酸，维生素等，对身体非常好的，抗癌，降血压等。而红枣和红糖的好处更不用多说了。一块红枣糕搭配一杯豆浆或者牛奶，就是一份营养满分的早餐了！大家可以试试看哦！”
[主料]
红枣：8颗
玉米粉：150g
低筋面粉：150g
水：150g
[辅料]
红糖粉：30g
酵母：3g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[养生红枣糕的做法步骤]
1、除红枣外，所有材料放入面包机
2、也可以手揉，因为面团比较粘手，建议用面包机揉。揉至融合
3、揉好的面团放入抹了油的容器或者不沾模具里
4、盖好盖子，夏天室温1小时左右至变成原来的两倍大。冬天放在温暖的地方发酵
5、我用的玻璃容器，可以清楚地看到发酵起来了
6、红枣去核，切条
7、皮朝上，当在面团上
8、冷水下锅，大火水开后转小火蒸20分钟，闷两分钟
9、蒸好后，揭盖就闻到了红枣的清香
10、香甜
11、用小刀切开
[小窍门]
玉米粉和面粉的比例我用一比一，喜欢口感细一点的可以用多一点面粉，少一点玉米粉。红糖选择古法红糖会好一点，我用的超市卖的红糖粉。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 早餐