排骨焖饭
“ 时间紧，又想吃肉又不能花费太长时间。这可怎么办？
来看这锅排骨焖饭，不但有肉吃，有饭吃，而且营养丰富，只用焖饭的时间，饭啊肉啊都有了！焖饭的时候别闲着，再做两个小菜，一碗汤，很快就能吃上丰盛的午饭或者晚饭啦！”
[主料]
猪排骨：300克
大米：500克
胡萝卜：一根
豌豆：150克
[辅料]
植物油：少许
红烧酱油：适量
盐：适量
清水：适量
口味：清淡
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[排骨焖饭的做法步骤]
1、大米清洗干净，放清水浸泡，水比平时焖饭的水要少三分之一左右
2、排骨剁成小块，清洗干净，胡萝卜刮掉外皮，豌豆我用的冰冻的，用新鲜的更好，这碗排骨有500克，而最后实际用了300克
3、豌豆洗净，和大米同泡
4、排骨入凉水锅中，大火煮开，将其中的杂质煮出来，然后排骨夹出来备用
5、胡萝卜切成滚刀块
6、炒锅中倒少许植物油，将胡萝卜块倒入其中翻炒一分钟
7、将焯水的排骨入锅中翻炒
8、像红烧那样，倒入红烧酱油、盐，翻炒均匀，再倒入少许的热水，开锅后关火
9、将排骨胡萝卜倒入米饭锅中。铺在表面便可以了
10、选择电饭煲上的相应程序，我选用的短粒米，标准口感
11、时间到，揭开锅盖，肉香、饭香，扑面而来，搅拌均匀入碗中食用
12、香气扑鼻
13、来焖一锅排骨饭吧
[小窍门]
米饭中的水量要比平时焖饭的水量少，因为后面的排骨中还有一些汤； 如果不想再炒菜，可以将排骨中的酱油和盐量加大，如果还要炒菜，那酱油和盐量要根据口味进行调整，以免食用过多的盐份对身体造成伤害； 排骨剁成小块易熟更入味； 所用的焖饭材料根据自家的食用量进行调整，尽量不要用叶子菜，可以用块茎类的。
使用的厨具：电饭煲
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