夏季营养汤
“ 夏季天热，人容易食欲不振。这款汤集合了禽肉，蛋，蔬菜，菌类，豆制品和谷物的精华，一碗汤饮下，均衡营养，快速补充体力。”
[主料]
乌鸡：半只
番茄：1个
土豆：1个
菠菜：100g
金针菇：100g
豆皮：300g
鸡蛋：1枚
[辅料]
面粉：300g
小葱：30g
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[夏季营养汤的做法步骤]
1、准备食材，土豆清洗削皮。
2、番茄🍅，土豆🥔，切小块，豆皮切1cm宽长条，金针菇和菠菜🥬洗净从根部撕开。
3、鸡肉🐔切成小块，鸡蛋🥚一枚打好备用。
4300、克面粉加水和成面团。
5、准备一大碗清水，反复揉搓清洗面团，最终得到小麦色的Q弹面筋和洁白的淀粉水。面筋分小块，压扁成面筋饼。
6、高压锅放入鸡块，土豆，淀粉水低压煮半小时。
7、放气后，加入剩余食材，番茄块，青菜，豆皮，金针菇，面筋菠菜。继续煮15分钟。再次放气后，趁热加入鸡蛋液搅匀。加入适量盐，鸡精，胡椒调味。
8、撒上葱花，完成了！
[小窍门]
1、.面团要在手上反复摔打，在水中淘洗，面筋上无白色面粉块，拿在手上成完整一块，面筋就洗好了。
2、.鸡蛋液在汤煮好后，立刻倒入锅内搅匀。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐